Описание
Программа обучения «Аппаратчик производства костного клея»
Цель программы
Подготовить квалифицированных аппаратчиков производства костного клея, обладающих теоретическими знаниями и практическими навыками, необходимыми для безопасного и эффективного ведения технологического процесса в соответствии с отраслевыми стандартами и требованиями охраны труда.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с технологическим процессом производства костного клея, его этапами и ключевыми параметрами.
2. Сформировать понимание устройства, принципов работы и правил эксплуатации оборудования участка.
3. Обучить методам контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
4. Развить навыки регулирования технологических параметров (температура, давление, время обработки и др.) для обеспечения стабильного качества продукта.
5. Освоить правила техники безопасности, промышленной санитарии и экологической безопасности на производстве.
6. Научить действиям в нештатных и аварийных ситуациях, включая остановку оборудования и первичные меры по ликвидации последствий.
7. Сформировать навыки ведения производственной документации (журналы, отчеты, паспорта продукции).
Знания, которые получит обучающийся
— Основы химии и биохимии сырья (костей, коллагеносодержащих материалов) и процессов его переработки.
— Технологическая схема производства костного клея: этапы (очистка, дробление, обезжиривание, варка, экстракция, концентрирование, сушка и др.), их последовательность и взаимосвязь.
— Устройство, принцип работы и правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования (варочные котлы, экстракторы, фильтры, сушильные установки, насосы, трубопроводы и арматура).
— Нормативы качества сырья, промежуточных продуктов и готового клея (ГОСТ, ТУ, внутренние стандарты предприятия).
— Методы и приборы контроля качества (визуальный осмотр, лабораторные анализы, измерительные устройства).
— Правила техники безопасности, пожарной безопасности и промышленной санитарии при работе с горячим оборудованием, химическими реагентами и паром.
— Экологические требования к обращению с отходами производства и сточными водами.
— Порядок действий при аварийных ситуациях (утечки, перегревы, остановки оборудования).
— Требования к ведению производственной документации (журналы учета, отчеты о качестве, паспорта продукции).